18+
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет

HENNESSY           КОЛЛЕКЦИЯ           СТАТЬИ           Покупка           КОНТАКТЫ            КОРЗИНА (0)


Коньяк HENNESSY

Коньяк Hennessy рус. Хеннесси – это, пожалуй, самая известная марка коньяка в мире, начиная с 1765 года. Когда-то его пили короли Франции, Великобритании и других европейских держав, но сегодня и Вы можете купить коньяк Hennessy и насладиться его чудесным вкусом.

Ричард Хеннесси служил в ирландском батальоне французской королевской гвардии в чине капитана. Он участвовал во многих боях и отличался доблестью и отвагой. Но в 1745 году, в сражении при Фонтенуа Ричард Хеннесси получил тяжелое ранение, даже оправившись после которого он не мог больше служить в гвардии. Может быть, оно и к лучшему – ведь за отличную службу король Людовик XV пожаловал ему земли в хороших винодельческих районах. Сначала компания Hennessy была исключительно торговой: она занималась поставками вин и eaux-de-vie (коньячных спиртов) в Великобританию и другие страны. Но со временем Ричард Хеннесси начал создавать свои коньяки – благо регион позволял, отставной офицер жил в городе Коньяк. Случилось это в 1765 году, а спустя девятнадцать лет, в 1784 году он отважился представить свою продукцию ко двору короля. Коньяк получил самые лестные отзывы французской аристократии, и сам король восхищался им.
 
Купить коньяк Hennessy хотели многие, в том числе в Новом Свете, поэтому в 1794 году из Франции в Америку вышел первый корабль, трюмы которого были загружены бочками с волшебной «водой жизни» (именно так переводится название коньячного спирта «eaux-de-vie»). А в 1813 году наследник Ричарда – Жак Хеннесси – наконец зарегистрировал торговую марку под названием «Jas HENNESSY & C°».

Кстати, обозначение выдержки V.S.O.P. своим появлением обязана тоже Hennessy. В 1817 году Георгу IV, наследному принцу Британской короны, захотелось выпить «самого лучшего бледного выдержанного коньяка». Бочка такого коньяка Hennessy была направлена в Англию на следующем же корабле, а чтобы принимающая сторона ничего не напутала, на бочке выжгли клеймо с надписью: «A very superior old pale cognac eaux-de-vie». От слов «very superior old pale» («самый лучший выдержанный бледный») и произошла аббревиатура V.S.O.P., которая хорошо прижилась у производителей выдержанных алкогольных напитков.

В 1856 году у производителей по-настоящему качественного коньяка, таких как Хеннесси, были те же проблемы, что и сейчас. Когда имя доблестного ирландца стало известно, коньяк Hennessy-подделка встречался чуть ли не чаще, чем оригинал. Чтобы оградить себя от мошенников, отцы компании решили открыть собственный завод по бутилированию коньяка – ведь эксклюзивную стеклянную бутылку подделать сложнее, чем сколотить простую бочку. Так появилась знаменитая бутылка-луковица с клеймом в виде руки с топором (на самом деле, это алебарда, древковое пехотное оружие тех времен) – гербом дома Хеннесси. Формой бутылка обязана шарантскому аламбику (перегонному кубу, специально созданному для получения коньячных спиртов). Впоследствии форма бутылки менялась, но общая линия всегда оставалась узнаваемой.

В 1971 году коньячный дом Hennessy объединился с крупнейшим производителем шампанских вин Moet & Chandon, а с 1987 года они оба входят в гигантский концерн LVMH (Louis Vuitton & Moet-Hennessy) – самый крупный производитель и поставщик предметов роскоши и элитных напитков в мире.

Так что, можно смело утверждать, что увлекательная история дома Hennessy богата и полна событиями. Но сегодняшних любителей хороших напитков интересует, разумеется, не история, а современность. Основой успеха компании Хеннесси всегда было и будет тонкое сочетание вековых традиций коньячного дела и использование самых современных технологий. Как и 200 лет назад, коньяк Hennessy производится из винограда сорта Уни Блан (Ugni Blanc), который выращивают лишь в четырех регионах: Гран-Шампань, Пти-Шампань, Фин Буа и Бордери. Компания владеет собственными виноградниками, а также закупает сырье более чем у 2600 хозяйств, чье качество проверено годами.

Виноград каждого нового урожая проходит тщательный отбор, после чего сырью дают забродить в течение нескольких недель. По сути, получается белое вино, но особого качества – такое пить нельзя, но из него получится замечательный спирт. По прошествии недель брожения виноматериал отправляют на перегонку. Секрет получения тонких коньячных спиртов заключается в том, что через аламбик (перегонный куб) они проходят дважды. Шарантский аламбик, названный так в честь региона Шаранта, где эту технологию изобрели, представляет собой медный котел объемом не больше 30 гектолитров, в который помещают сырье. Котел нагревается в печи, а спиртовые пары, поднимаясь вверх, оказываются в медном шлеме в форме луковицы, от которого отходит постепенно сужающаяся трубка. Диаметр трубки плавно уменьшается, а сама она изгибается, словно лебединая шея. Пары циркулируют в шлеме-луковице, постепенно конденсируясь и стекая в змеевик холодильника. 

Качество и вкусовая гамма получаемого спирта контролируется опытными виноделами, которые по запаху отличают спирт, который годится только на молодой коньяк, спирт, который станет марками V.S.O.P. или X.O., и тот, который будет заточен в бочки на долгие годы и превратится в редчайший коллекционный коньяк Hennessy. 

После перегонки полученный коньячный спирт разливается в дубовые бочки и отправляется в погреба. Там он будет выдерживаться в течение шести лет под чутким контролем лучших купажистов. Эти виртуозы своего дела следят за процессом созревания напитка, при необходимости производя доводку спиртов – это называется ассамблированием, и оно необходимо для того, чтобы Вы, налив в бокал янтарный напиток, почувствовали тот же вкус и аромат, что и короли, пившие коньяк Hennessy сотни лет назад.

Качество коньяка Хеннесси контролируется специальной комиссией, в которую входят «лучшие носы» компании: энологи, купажисты и сомелье. По их заключению, коньяк каждого урожая получает сертификат, гарантирующий непревзойденное качество и великолепный вкус, которыми вот уже два столетия славится настоящий коньяк Хеннесси.

Наверное, нет на свете человека, который не мог бы с ходу назвать несколько марок Хеннесси: Hennessy X.O., Hennessy V.S.O.P., Hennessy Privilege или Hennessy Paradise. Аббревиатуры и слова после названия чаще всего обозначают выдержку. Так, Hennessy V.S. (Very Special) - это двухлетний коньяк, Hennessy V.S.O.P. (Very Special Old Pale) - это шестилетний коньяк, а Hennessy X.O. (Extra Old) выдержан в течение 20 лет. Но любителям хорошего коньяка нужно обязательно помнить, что согласно решению французского Национального Межпрофессионального Бюро Коньяков, возраст напитка определяется по сроку выдержки самого молодого из спиртов, из которых он ассамблирован. Так что, решив купить коньяк Хеннесси V.S.O.P., Вы получите композицию из шестидесяти коньячных спиртов, выдержанных от 12 до 40 лет!

Разумеется, в мире есть люди, которых не волнует вопрос о том, какая у их любимого Хеннесси цена. Но для большинства людей элитный коньяк – это предмет роскоши, и купить коньяк Hennessy они могут для особого случая: для праздничного застолья, в подарок дорогому человеку или, скажем, чтобы согреться после зимней прогулки, добавив Хеннесси в чашку кофе. Это неудивительно, ведь цена Hennessy X.O., к примеру, составляет приблизительно 400 долларов США за бутылку объемом 700 миллилитров. А на самые популярные марки коньяка Хеннесси цена колеблется от 80 до 1000 долларов!

Есть, конечно, варианты и подешевле. Но мы настоятельно не рекомендуем Вам пытаться купить коньяк Хеннесси у непроверенного поставщика. Сэкономив пару сотен рублей, Вы рискуете получить недоброкачественную подделку, которая хорошо если только разочарует Вас – а ведь может еще и нанести вред здоровью! Встает резонный вопрос: покупая Hennessy как отличить подделку от оригинала. Запомните, а лучше запишите, два главных признака, которые отличают оригинальный коньяк Хеннесси от контрафакта. Во-первых, какой бы выдержки, в каком бы оформлении Вы ни хотели бы купить коньяк Hennessy, он всегда будет продаваться в фирменной бутылке с рельефным изображением герба компании – знаменитой «bras armé», руки, сжимающей топор (алебарду). А во-вторых, настоящий Хеннесси купить можно только с акцизной маркой. Дело в том, что легальная торговля алкоголем облагается особым налогом практически во всех странах мира, и честно действующий импортер напитков предлагает только бутылки с акцизной маркой. Можно, конечно, купить Hennessy в магазинах беспошлинной торговли (Duty-Free) в таможенных зонах или аэропортах, но как раз там подделки встречаются крайне часто, особенно в наших отечественных беспошлинных магазинах. Ну и разумеется, не забывайте, что настоящий коньяк Хеннесси создается только во Франции: на этикетке должно быть указание, что продукт произведен в департаменте Шаранта. Якобы «дьютифришный» Hennessy X.O., цена которого составляет четыре тысячи рублей, разлитый в простую бутылку и произведенный в Краснодарском крае, определенно, должен Вас насторожить.

А чтобы легко и быстро купить коньяк Hennessy, Вы можете сделать заказ в нашем магазине. Это лучший способ стать счастливее, прикоснувшись к вековым королевским традициям, запечатанным в бутылку.

 

Статьи
Династия Hennessy
Hennessy - часть холдинга LVMH
Как правильно читать Hennessy?
Как пить Hennessy правильно?
Hennessy и подделки: как отличить?
Всемирно известные коктейли с Hennessy
Лимитированные коллекции Hennessy
Собственные коктейли дома Hennessy
Флуд. Как изготовить Hennessy дома (Производство Хеннесси)


HENNESY           КОЛЛЕКЦИЯ           СТАТЬИ           Покупка           КОНТАКТЫ
Copyright 2013, HennessyPro.ru. Все права защищены. Пользовательское соглашение
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!